갈비는 한국인이 매우 좋아하는 음식입니다. 그 맛과 종류, 유래에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 갈비의 뜻과 유래는 무엇일까요? '갈비'란 동물의 가슴 부위에 있는 뼈와 그 주변의 살코기를 의미합니다. 주로 소나 돼지의 갈비를 사용하며, 부드러운 살과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 유래: 갈비 요리는 정확한 시작점은 알 수 없지만, 오래전부터 왕실이나 양반가에서 즐기던 귀한 음식이었다는 기록이 있습니다. 조선시대 문헌에도 갈비찜, 갈비구이 관련 내용이 나옵니다. LA 갈비의 특별한 유래: 우리가 흔히 먹는 LA 갈비는 1970년대 미국 로스앤젤레스(LA) 지역의 교포들로부터 시작되었습니다. 당시 한국식으로 갈빗대를 따라 길게 포 뜨기 어려워, 뼈와 함께 직각으로 얇게 썰어낸 방식에서 유래했습니다. 이 방..
