1. 돈까스란 무엇인가? 돈까스(일본어: トンカツ, Tonkatsu)는 돼지고기를 얇게 썰어 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 일본식 커틀릿입니다. '돈'은 일본어로 돼지고기를 뜻하고, '까스'는 '커틀릿(Cutlet)'의 일본식 발음 '카츠(カツ)'에서 유래되었습니다. 즉, 돈까스는 '돼지고기 커틀릿'이라는 의미를 갖고 있습니다. 2. 돈까스의 유래 돈까스는 19세기 말 메이지 유신 시기 일본에 서양 음식 문화가 들어오면서 탄생했습니다. 유럽의 커틀릿에서 영감을 받아 일본식으로 변형된 요리로, 처음에는 '포크 커틀릿'이라 불렸지만 점차 '돈까스'라는 이름으로 정착하게 되었습니다. 한국에는 일제강점기 시절 전파되었고, 이후 한국식으로 다양하게 변화되어 지금은 한식의 일종처럼 여겨지기도 합니다. 3. 돈..
