1. 우동의 뜻과 정의 우동(うどん, Udon)은 일본을 대표하는 면 요리 중 하나로, 밀가루를 주재료로 하여 굵고 쫄깃한 면발이 특징인 국수입니다. 주로 따뜻한 국물에 담겨 나오지만, 여름철에는 차갑게 즐기는 우동도 인기가 많습니다. 일본 전역에서 사랑받는 대중적인 음식으로, 지역마다 특색 있는 국물과 재료가 더해져 다양한 맛을 자랑합니다. ‘우동’이라는 단어는 중국 송나라 시기의 ‘혼돈(餛飩)’에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 시간이 지나면서 일본에서 그 고유의 형태로 발전하게 되었습니다. 2. 우동의 유래와 역사 우동의 기원은 중국에서 전래된 국수 문화에 뿌리를 두고 있습니다. 헤이안 시대(794~1185년)에 중국의 영향을 받은 일본 귀족들 사이에서 밀가루를 반죽한 면 요리가 퍼지기 시작했고, ..
